是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

辣炒花蛤的做法

点击查看大图

辣炒花蛤

浏览 2844 · 收藏 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

花蛤 750克

、

蒜 5-6瓣

、

姜 5大片

、

干辣椒 5-6个

、

食用油 2大匙

、

料酒 2大匙

、

蚝油 1大匙

、

糖 2小勺

、

淀粉 1小勺

、

盐 1小勺

、

豆瓣酱 1大勺

、

辣酱 1大勺

、

葱段 3-4段

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.首先要清洗花蛤，一定要让它吐半天以上的沙子，然后尽量每一个都做到刷洗，避免因为沙子影响口感。控干水备用。
步骤2/5
2.将油锅烧温热，放入豆瓣酱和辣酱，再放入葱姜蒜干辣椒爆香。
步骤3/5
3.香味出来后放入控干水份的花蛤，进行翻炒，翻炒1-2分钟，放入料酒，盖锅盖，焖1-2分钟（为了让它开口）。
步骤4/5
4.打开锅盖会发现都开口了，再放入蚝油，糖，淀粉和盐少许（因为豆瓣酱和蚝油就咸），汤汁勾芡后出锅。
最后一步
5.色香味俱全的辣炒花蛤搞定啦。（注意辣炒蚬子也是类似做法）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-01

换个做法

辣炒花蛤的其他做法

辣炒花蛤的相关分类

菠萝排骨青团榆钱馄饨香椿炒鸡蛋香椿更多

辣炒花蛤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许