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柔软椰香小餐包的做法

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柔软椰香小餐包

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小朋友喜欢上椰香味的各种美食。撒上椰蓉的小餐包，一个个个头小小的，小朋友一会儿就吃下去了两个。配方参考自宝贝僖儿的面包食谱。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

细砂糖 25g

、

牛奶 100g

、

水 35g

、

食盐 2g

、

干酵母 3g

、

蛋白液 30g

、

黄油 15g

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有食材，除黄油外混合均匀，揉成的面团比较湿软，至面团可以拉出厚膜，放入黄油揉至拉出薄膜。保鲜膜盖好，发酵。
步骤2/10 点击查看大图
发酵至两倍大即可。
步骤3/10 点击查看大图
面团取出，用手拍扁面团，分成12个揉圆，盖保鲜膜醒发20分钟。
步骤4/10 点击查看大图
面团整形，放入烤盘里，设置烤箱发酵功能35度，发酵约40分钟。
步骤5/10 点击查看大图
发酵好的面团表面喷水，撒椰蓉。
步骤6/10 点击查看大图
烤箱预热160度，中层，20分钟左右。最后五分钟表面盖锡纸。
步骤7/10 点击查看大图
香喷喷的小餐包。
步骤8/10 点击查看大图
好吃！
步骤9/10 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

1面团比较柔软，手工揉面，一开始会比较粘，这是正常的。 2这款面包的口感比较清淡，可以搭配榛子酱，或者奶酪蔬菜一起吃。 3表面撒有椰蓉，最后一定要盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-29

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