鸡蛋布丁（附焦糖）
唯一的要求，鸡蛋要好，否则会有蛋腥气...
-
步骤1/6
将鸡蛋打散，加入糖搅拌均匀
-
步骤2/6
牛奶入锅煮至80度左右关火，冷却直至不烫手
-
步骤3/6
牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒一边搅拌直至完全混合，过筛3次
-
步骤4/6
将过筛的蛋液倒入布丁瓶，烤箱预热160度
-
步骤5/6
水浴40分钟出炉晾凉进冰箱，可装饰焦糖或水果粒
-
最后一步
焦糖：将冷水和糖倒入锅中用中火加热，不要搅拌，待糖水的边缘呈现淡淡的黄色转小火，并轻摇锅晃动糖水直至熬成棕红色，迅速倒入开水即可。（会有大量的水蒸汽，勿怕）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-28
鸡蛋布丁（附焦糖）的其他做法
鸡蛋布丁（附焦糖）的相关分类
鸡蛋布丁（附焦糖）的相关推荐
-
奶盖乌龙
22540人看过 -
香气逼人花生酥
3462人看过 -
絕對不會被氣瘋的戚風蛋糕6寸
2920人看过 -
極黑巧克力塔（3）- 巧克力甘納許
17521人看过 -
巧克力鹰嘴豆麻薯月饼
14601人看过 -
蒙布朗（4寸）
13616人看过 -
绿豆糕
8940人看过 -
巧克力熔岩蛋糕
4211人看过 -
手指泡芙
32516人看过 -
黄油黑虎虾
9人看过 -
快来做酱板鸭泡面，汤浓面滑料又足！
11人看过 -
#秀出你的年夜饭#大虾烧冬瓜
9人看过
