【可爱土豆面包】

浏览 2.3万 · 收藏 89 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

番茄土豆你个马铃薯，小朋友们来吃薯! 无论是哄小朋友，还是自己吃，都是很棒的选择!

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 200g

、

低筋粉 300g

、

炼乳 10g

、

幼砂糖 50g

、

酵母粉 6g

、

鸡蛋 50g

、

淡奶油 50g

、

蜂蜜 20g

、

土豆泥 120g

、

黄油 60g

、

盐 7g

、

水 170g

、

土豆泥配方

、

土豆 260克

、

葱粒适量

、

黄油 8克

、

火腿适量

、

盐巴适量

、

仿真土豆泥配方

、

高脂可可粉 30g

、

速溶吉士粉 30g

、

玉米淀粉 30g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
新鲜土豆一个，要清洗干净。去皮切块。洗干净后放进蒸锅。蒸30分钟，直至可以轻松插进筷子用刮刀压制成土豆泥。
步骤2/17 点击查看大图
面团做法①先把面粉、酵母、幼砂糖倒入搅拌桶，慢速混合均匀。
步骤3/17 点击查看大图
②加入除去黄油和盐以外的所有材料慢速搅拌3分钟。③面团抱团后换快速搅拌2分钟，面筋初步成型。④加入盐和黄油
步骤4/17 点击查看大图
⑤慢速搅拌至黄油被面团完全吸收，快速搅拌一分钟，至面筋完全伸展，可以拉出细腻的膜
步骤5/17 点击查看大图
⑥取出面团，滚圆后，放进发酵箱进行第一次发酵，发酵温度为30℃，湿度80%，时间40分钟。⑦取出发酵好的面团，分割成60g的面团，分割好的面团放进发酵箱进行第二次发酵，温度30℃，湿度80%,时间20分钟
步骤6/17 点击查看大图
⑧取出发酵好的面团，用手压平，排出气体。包入30—40g馅料（具体包多少可以随意，在这个范围内就可以）
步骤7/17 点击查看大图
包好的面包，放进仿真泥土里，滚两圈，面包表面粘满就好。
步骤8/17 点击查看大图
用手把面包捏成不规则的形状，用竹签随意插几个空，以达到形似得目的。
步骤9/17 点击查看大图
把制作完成的面包，放进发酵箱进行最后一次发酵，温度30℃，湿度60%，时间50分钟，烤箱预热，上火210℃，下火180℃。把发酵好的面包放进烤箱烘烤，时间12分钟，烤好的面包，放在凉架上冷却。
步骤10/17 点击查看大图
土豆馅制作方法将火腿与葱切成小粒
步骤11/17 点击查看大图
先把黄油放进不粘锅里加热。
步骤12/17 点击查看大图
加入香肠丁翻炒至出香味，加入土豆泥翻炒均匀
步骤13/17 点击查看大图
加入盐翻炒均匀
步骤14/17 点击查看大图
关火后加入葱花，搅拌均匀，凉凉备用
步骤15/17 点击查看大图
土豆泥配方高脂可可粉30g速溶吉士粉30g玉米淀粉30g将这三种粉末混合即可
步骤16/17 点击查看大图
我是土豆呼叫地瓜
最后一步点击查看大图
土豆，土豆请回答