鸡蛋皮紫薯卷

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分享一款适合减脂健身期间可以作为主食的一道美食“鸡蛋皮紫薯卷” 里面的材料都是有利于人体的有益食材，紫薯富含纤维素可以促进肠胃蠕动，而且紫薯的热量非常低，是一种低热量、低脂肪的食品。同时富含硒和铁，这两种都是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。食用紫薯的益处还有好多，这里就不一一介绍了，想必大家也都知道哈！鸡蛋呢就不用我怎么说了，营养价值非常丰富，高蛋白食品，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，极易被人体吸收，利用价值高达98%。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

紫薯1个中等大小的

、

鸡蛋1颗

、

牛奶一点

、

玉米淀粉一点

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材，忘了把牛奶照进来了，不过牛奶只需一点点，就是调试一下紫薯的黏稠度，紫薯太干的话不太好往鸡蛋皮上抹，也是起到调剂口感的作用。
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋打散加一点玉米淀粉和一点点盐过筛3遍，这样鸡蛋液会很细腻。然后用不粘锅把鸡蛋摊成蛋皮取出备用。紫薯蒸熟压成泥备用，紫薯本身就发干里面加一点牛奶会很好，但是记住不要加太多，一点点就够了。
步骤3/7 点击查看大图
把调好的紫薯泥均匀涂抹在鸡蛋皮上。
步骤4/7 点击查看大图
抹好后把鸡蛋皮慢慢卷起来
步骤5/7 点击查看大图
卷好后切成大小一致的小段就了，是不是很简单啊！
步骤6/7 点击查看大图
简单而且营养价值非常丰富！值得健身减脂的小伙伴试一试哦！
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成品摆盘！