秘制椒麻辣子鸡
辣椒选的好就能做好这道菜,不过得根据个人吃辣程度,我这个是中辣版本
61克
74克
61克
955
千卡
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步骤1/8
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鸡肉切块,腌制加盐,胡椒粉,生抽,姜片搅拌均匀腌制20分钟
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步骤2/8
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腌制好是这样的
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步骤3/8
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先取一小部分干红椒,碎蒜瓣,麻椒等辅料,锅烧热,加油少许,倒入辅料煸香
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步骤4/8
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加鸡肉翻炒至鸡肉熟透乘出
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步骤5/8
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再煸香不切碎的红干椒,不切碎的蒜瓣,麻椒
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步骤6/8
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这个只是做好了一大半,下一步才是重点
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步骤7/8
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重点来了,撒芝麻撒芝麻,一定要撒芝麻
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最后一步
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是不是很有食欲呢?爱吃辣的同学直呼过瘾,不能吃辣的朋友只能看看了
1.由于鸡肉腌制给过盐入味,炒的过程中不用再加盐
2,重点是辣子鸡炒好最关键一步,撒芝麻,就像撒盐哥的神来之笔是撒盐一样,深色的食材撒白芝麻,浅色的食材撒黑芝麻,无论从视觉上,还有拍照一样,都是能通过眼睛能感受到好吃程度的。
3,辣椒量自己把握,变态辣也是绝美享受的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-25
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