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ins网红人鱼尾巴生日蛋糕的做法

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ins网红人鱼尾巴生日蛋糕

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遍寻网络找不到这款一见倾心的人鱼尾巴蛋糕的详细制作流程，自己摸索着做的，成品出来效果不错，现在把步骤分享给大家～我会尽量写详细一点(*¯︶¯*)因为制作的过程没有拍很多照片，主要以文字描述，第一次做食谱大家轻拍哈(>^ω^

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

淡奶油 300ml

、

细砂糖 30g

、

实用色素海军蓝紫粉牙签沾取

、

鱼尾贝壳海螺模具若干

、

食用金属色粉 1盒

、

糖珠金属色➕珍珠白色 1盒

、

干佩斯(翻糖塑形用) 1袋

、

牙签若干

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一步烤一个8寸戚风蛋糕胚，等蛋糕胚彻底放凉就脱模备用。豆果里很多美食达人已经上传过很多方子了，材料用量和制作方法请直接搜索8寸戚风蛋糕就可以了，我主要讲讲后面制作人鱼尾巴和抹面。
步骤2/5
第二步，取干佩斯一小块，然后打开食用色素用牙签沾取少许点两下到干佩斯然后拉长折叠，拉长折叠这样反复将颜色揉均匀。蓝色一团，紫色一团，粉色一团。
步骤3/5
第三步，将三色翻糖团分别压入贝壳和海螺模具中，(入模具前涂抹一层玉米淀粉用来防止粘模)人鱼尾巴的渐变色用紫色➕蓝色，蓝色➕粉色的翻糖团混合揉两下入人鱼尾巴模具。压出形状后按压模具两边脱模。然后静置10分钟稍微晾干后用牙签从人鱼尾巴底部穿出，用小刷子在鱼尾上刷上银色或者金色的食用金属色粉，备用于步骤5固定在蛋糕上。
步骤4/5
第四步将淡奶油➕细砂糖和柠檬汁打发后先均匀涂抹在8寸戚风蛋糕胚上，剩余的奶油用牙签沾取少许海军蓝食用色素在奶油上，再用电动打蛋器将颜色打均匀，再用抹面刀➕抹面台旋转划出海浪波纹。
最后一步点击查看大图
第五步将干透的人鱼尾巴及海螺贝壳糖珠点缀在蛋糕上就大功告成了。

小贴士

翻糖接触淡奶油容易融化，最后一个装点的步骤前可以将蛋糕和人鱼尾巴分别放冰箱保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-24

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