椰蓉面包
还未出炉满屋椰蓉香,邻居说楼道都是香味哈哈,此方子可以做12个面包,烤箱小的,家里吃不多人少的配方减半。
201克
149克
600克
4305
千卡
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步骤1/15
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中种食材活成面团冷藏12到17小时。我是头天晚上放冰箱第二天拿出来,里面是这样的组织。
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步骤2/15
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主面团所有食材称好。
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步骤3/15
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把中种撕成块儿,放在主面团里(除去黄油)一起搅拌
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步骤4/15
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我用的是厨师机一般搅拌15分钟,然后放入软化好的黄油继续搅拌
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步骤5/15
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大概也是15分钟就可以出手套膜。然后放温暖处发酵两倍大左右。
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步骤6/15
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开始做椰蓉馅把50克软化好的黄油和糖混合。
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步骤7/15
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放入两个鸡蛋,搅打均匀,最后放入椰蓉。
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步骤8/15
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椰蓉馅就做好了。
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步骤9/15
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发酵好的面团分成两个小面团。
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步骤10/15
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取椰蓉馅的二分之一像包包子一样包在里面,然后擀成大圆形。
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步骤11/15
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然后卷起,切段。
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步骤12/15
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放温暖处二次发酵。
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步骤13/15
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叫到1.5到两倍大。
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步骤14/15
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表面刷些蛋液入烤箱,烤20分钟180度
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最后一步
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永远抵抗不了椰蓉的诱惑。
烤箱需要180度提前预热十分钟,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-21
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