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居酒屋必备的照烧鸡肉串的做法

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居酒屋必备的照烧鸡肉串

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照烧鸡肉串，在很多日料馆和居酒屋都必有的下酒小菜，也是蜡笔小新最爱点的小食，其实做法也很简单！大块的鸡腿肉咬下去，肉汁四溢在口中，甜甜咸咸满口肉香，口感还滑嫩。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿一个

、

洋葱半个

、

竹签一把

、

酱油 1勺

、

糖一勺

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
鸡腿用剪刀剔去骨头
步骤3/13 点击查看大图
切成小方块
步骤4/13 点击查看大图
加入洋葱碎、料酒、白糖、盐、蚝油、生抽抓匀，最后加入1/3蛋白拌匀腌制一个小时入味
步骤5/13 点击查看大图
用竹签把鸡腿肉串成串
步骤6/13 点击查看大图
锅中涂薄薄一层油，放入鸡腿肉串煎至双面变色略微金黄。
步骤7/13 点击查看大图
喜欢焦一点的可以多煎一会，出锅备用，锅内油不要倒掉
步骤8/13 点击查看大图
在煎鸡油的锅中放入生抽，老抽，冰糖，黄酒，水小火烧开
步骤9/13 点击查看大图
将鸡肉串放入先小火收汁，汁水变浓稠后大火收汁就可以出锅了，放上芝麻
步骤10/13 点击查看大图
照烧鸡肉串，在很多日料馆和居酒屋都必有的下酒小菜
步骤11/13 点击查看大图
肉汁四溢在口中，甜甜咸咸满口肉香，口感还滑嫩
步骤12/13 点击查看大图
因为很少的油，即使冷吃也很美味哟
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一个人吃都不过瘾~

小贴士

1、鸡肉选鸡腿肉，比较嫩 2、可以用煎的也可以用烤的，烤时候要多反面，每反面一次把照烧汁涂一边 3、我不喜欢葱就没放，真正的是一个葱段一个鸡肉 4、如果想用更加低热量的鸡胸肉也可以喔！不过口感略柴一些。 5、至于酱汁要不要加点盐调味看个人

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-20

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