肉松奶酪蛋糕吐司
喜欢买蛋糕店的肉松蛋糕吐司吃,蛋糕和面包的搭配加上肉松和奶酪,让你有大大的满足感。自己做的却是更加软乎味道好,毕竟用的是好材料,辛苦一点不算啥!
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步骤1/22
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先做面包,高筋面粉放入厨师机,中间放入干酵母。
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步骤2/22
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盐、糖不要和酵母一起,加入除黄油外所有面包坯材料,开1档搅拌5分钟。
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步骤3/22
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加入软化黄油,换3档搅拌18分钟。
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步骤4/22
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形成薄膜。
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步骤5/22
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取出面团,整圆,盖上保鲜膜发酵。
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步骤6/22
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面团发酵至2-2.5倍大。
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步骤7/22
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拿出分割成4等份面团。
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步骤8/22
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排气,擀成长方形,长度和吐司盒长度一样。
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步骤9/22
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放入肉松和奶油奶酪,卷起。
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步骤10/22
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放入吐司盒中二次发酵。
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步骤11/22
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面团在吐司盒发酵至六分满。(此配方可以做两个吐司)
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步骤12/22
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此时预热烤箱,准备做蛋糕部分,蛋液加入细砂糖。
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步骤13/22
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打至蓬松。
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步骤14/22
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一点点加入玉米油,边搅打边加入,打发蛋液。
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步骤15/22
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筛入低筋面粉,用打蛋器低速转几下后,用刮刀搅拌几下。
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步骤16/22
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加入牛奶,搅拌均匀。
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步骤17/22
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将蛋糕糊倒入装有面包坯的吐司盒中。
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步骤18/22
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入烤箱180度,烘烤40分钟,蛋糕上色后加盖锡纸。
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步骤19/22
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烘烤好的蛋糕吐司拿出。
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步骤20/22
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放凉
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步骤21/22
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切片
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最后一步
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肉松奶酪蛋糕吐司
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发布于 2018-04-20
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