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浓郁百香果戚风蛋糕

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称为浓郁，只不过是因为将百香果连籽带肉带汁一起折腾进了蛋糕中。没有现成的方子，把孟老师的南瓜戚风拿来作了一下发挥。孟老师的戚风蛋糕都有用到泡打粉，原本想舍弃，但不知道改编的结果会不会出现问题。综合衡量，姑且在这一点上尊重原方吧。 孟老师的方子都严格称量了蛋白蛋黄的分量，不过，这两个蛋的分量跟孟老师的方子相差不太大，懒得剩下一点点，还得占个容器，索性全用掉。减少了计划中的百香果分量，因为，懒得再去切一个然后纠结究竟是剩汁还是剩籽好。索性就只把一个全用光。后来的结果证明，只是这一个，也足以散发迷人芬芳。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡蛋 2个
、
低筋面粉 45克
、
百香果 1个
、
玉米油 22克
、
细砂糖 45克
、
泡打粉 1/2小勺
、
盐 1/8小勺
、
塔塔粉 1/8小勺
烹饪步骤
小贴士

戚风模具无需抹油撒粉。 百香果也可以换成其他水果，制成其他果味的戚风蛋糕。 烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况进行调整。 出炉后即刻倒扣，以防蛋糕回缩。

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发布于 2018-04-20

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