春之食：三分钟快炒降压补脑的茼蒿香干

精品

23.1万浏览 1407 收藏

羽翙的贪吃小厨房

＋关注

茼蒿在古代据说是宫廷菜肴，也叫“皇帝菜”，今天却是我们春日必吃的蔬菜之一，想来自己突然觉得贵气十足。同属于菊科的茼蒿，也自带一股子的蒿之清香，菊之甘香，独有的特殊香气，有着“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”的功效，可以调胃健脾、降压补脑，可以说是兼具颜值与实力的春日蔬菜了（茼蒿的花也如菊花一般，淡雅怡人）。

茼蒿炒香干的用料

茼蒿 100g	香干两片
盐一小撮	自制鲜味粉一小撮
干辣椒 2个	大蒜 1瓣
大葱 10g（一小片叶子）	生抽一小茶匙

茼蒿炒香干的做法

步骤1

材料洗净切好，茼蒿取茎干摘段，香干切片/条，葱蒜切丝，辣椒切圈

步骤2

热锅冷油，放入葱蒜和辣椒爆香

步骤3

放入香干翻炒

步骤4

放入茼蒿杆翻炒片刻断生

步骤5

加入盐，鲜味粉，生抽，翻炒均匀即可

步骤6

盛盘即可

茼蒿炒香干的烹饪技巧

1.茼蒿叶子与杆均可食用，叶子摘下来可以做凉拌，也可以炒食或者煮粥煮汤等，很百搭 2.鲜味粉是因为我不喜欢吃添加的味精鸡粉，所以自己用虾米和香菇烘干后打磨的，炒蔬菜的时候放一点，可以增味提鲜，丰富味道 3.这道菜快手简单，食材洗净，只需三五分钟就可享用，绝对春日必备了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由羽翙的贪吃小厨房编写，未经授权不得转载

羽翙的贪吃小厨房

一起来分享给朋友们看看吧：