桑葚慕斯
上次做了桑葚小蛋糕,趁着桑葚和草莓都还在的季节里,做款小慕斯,甜滋滋,味道棒!
18克
3克
42克
338
千卡
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步骤1/19
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奥利奥去掉夹心,将饼干放入碗中。
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步骤2/19
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用擀面杖碾碎。
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步骤3/19
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黄油切小块。
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步骤4/19
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隔热水融化。
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步骤5/19
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黄油倒入饼干中,搅拌均匀。
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步骤6/19
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4寸模具底部包一层保鲜膜,将饼干放入其中,压紧实。
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步骤7/19
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吉利丁片用凉水泡软。
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步骤8/19
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放入微波炉中,60度叮20秒左右,完全融化即可。
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步骤9/19
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淡奶油放入碗中。
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步骤10/19
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先低速打至有大粗泡产生,放入糖粉。
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步骤11/19
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再高速打至有纹路产生,不轻易消失的状态。
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步骤12/19
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放入桑葚泥,吉利丁液分三次倒入淡奶油中。
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步骤13/19
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搅拌均匀。
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步骤14/19
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草莓贴着慕斯圈装饰。
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步骤15/19
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倒入慕斯液。
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步骤16/19
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放入冰箱冷藏8小时左右。
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步骤17/19
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用热毛巾敷敷,就可以轻松脱模。
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步骤18/19
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哈哈~
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最后一步
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开吃啦~
我用的是4寸慕斯模具。
融化吉利丁时,温度一定不能超过80度,否则会影响慕斯的凝固效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-19
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