茴香茄汁烩鸡扒

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茴香有它独特的味道，我觉得它和蕃茄超搭，做蕃茄汁时加点茴香，那个香啊！

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鸡腿 4个

、

蕃茄 2个

、

土豆 1个

、

胡萝卜 250g

、

李锦记蕃茄沙司 30g

、

糖 12g

、

盐 2g

、

芝士片 1片

、

茴香适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
鸡腿买回来，先用3-4克盐涂抹均匀，然后冰箱冷藏腌制1-2天。如果2天后还没食用，要放入冷冻保存，以后要吃再提前解冻。
步骤2/23 点击查看大图
鸡腿洗净、沥干水分，去掉骨头，如图。
步骤3/23 点击查看大图
这样就去好了，骨头可以留起来煲汤。
步骤4/23 点击查看大图
土豆和胡萝卜去皮，切成丁状。
步骤5/23 点击查看大图
蕃茄像苹果削皮一样去皮。
步骤6/23 点击查看大图
这是茴香
步骤7/23 点击查看大图
茴香切碎，如果没有可以略过。
步骤8/23 点击查看大图
锅里放入油，加入土豆丁和胡萝卜丁
步骤9/23 点击查看大图
炒香后加入蕃茄丁
步骤10/23 点击查看大图
炒到蕃茄水分淅出后，再加入蕃茄酱
步骤11/23 点击查看大图
加入盐
步骤12/23 点击查看大图
加入糖拌匀
步骤13/23 点击查看大图
倒入开水刚末过食材即可。
步骤14/23 点击查看大图
倒入茴香碎
步骤15/23 点击查看大图
加入一块芝士片，有芝士粉加可以代替。两者都没有可以略过。盖盖一直煮到土豆胡萝卜变软，然后试味调酸甜度，汁不够稠可以加淀粉水勾芡
步骤16/23 点击查看大图
汁就做好了。
步骤17/23 点击查看大图
不粘锅不用加油，放入鸡扒，带皮那面先煎，中火，待会会出油，不要翻动煎2分钟，洒上黑胡椒碎。
步骤18/23 点击查看大图
然后翻面，洒上黑胡椒碎继续煎2分钟
步骤19/23 点击查看大图
两面都要煎金黄色，然后加20g水盖盖，将鸡腿肉焖熟，水干后再两面煎一下就可以了。配上番茄汁，用刀叉切来吃。喜欢鸡扒上有汁，可以把汁倒进去，再煮沸就可以了
步骤20/23 点击查看大图
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步骤21/23 点击查看大图
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步骤22/23 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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