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煮妇必备 蒸出来的惹味豆豉酱

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任何美味的菜肴，背后总离不开烹调的酱料或者酱汁。好的酱料能增进食物的味道，而且大大地简化烹调的工序。惹味豆豉酱，用料简单易制作，不用炒、不用焖，只需要轻松一蒸，不油不腻。味道咸香惹味，适合用来腌、蒸、煮、炒、焖等方式进行食材烹制，乃家庭必备酱料之一。
食材清单 加入采购清单
豆鼓 150g
、
生姜 70g
、
大蒜 30g
、
陈皮 1块
、
新鲜紫苏 4片
、
细砂糖 15g
烹饪步骤
小贴士

1.陈皮3年以上才有食疗效果，建议选用广东新会出产的5年以上陈皮为佳。 2.晾凉后的豆豉酱请装入玻璃瓶中密封，放入冰箱冷藏保存，保质期限2个月。 3.用途：腌肉、蒸肉、蒸鱼、焖肉、炒青菜、铁板菜和拌面拌粉等，用途比较广泛。 4.因为豆豉属于盐腌物，使用豆豉酱时要注意盐的份量，可少放或不放。 5.材料份量：220g。

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发布于 2018-04-19

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