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夏日凉菜~紫甘蓝鸡肉沙拉

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不瘦到49不更名

夏天到了，总是喜欢拌凉菜吃，从泡椒木耳海带黄瓜香椿等等凉拌素菜到今天的凉拌串荤，我想我的夏天就要在凉拌的路上一去不复返了~~~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡胸肉 300g
、
紫甘蓝 200g
、
黄瓜 50g
、
胡萝卜 50g
、
小葱 20g
、
丘比沙拉酱原味 适量
、
番茄酱 适量
、
酱油 适量
、
香醋 适量
、
柠檬 半个
、
盐 10g
、
干辣椒 两个
、
八角 两个
、
花椒 20粒左右
、
香叶 三片
、
凉开水 适量
、
姜 15g
、
十三香 3g
、
孜然粉 3g
、
芝麻油或葱油 10滴
、
单山蘸水辣椒面 10g
烹饪步骤
小贴士

1，紫甘蓝汆水时水里放盐油可以保持蔬菜的颜色和风味； 2，对于酱汁的调法大家完全可以根据自己的饮食习惯来定，这并没有一个固定的模式，超市里有卖专门的凉拌汁，那样的话会更简单一些； 3，由于汆水时都放了盐，其次酱汁里的沙拉酱，番茄酱，酱油，醋等等都有一定的咸味，所以就不用再放盐了； 4，拌好以后可以先尝尝味道，什么不够再加，不要一次性先加了很多到最后味道很重就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-18

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