豆豉蚝黑青椒鸡
【665】4.18 这是一个腌肉煎鸡忘煮饭 吃完忆起三月三的故事……被毫不和煦的春风吹到没脾气
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步骤1/24
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提前抓几朵木耳扔水里泡好,看情况拿鸡肉,比如肉多骨好去的大鸡腿
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去好骨头切成自己喜欢的大小,根据肉的出息程度加料酒胡椒粉,搅和搅和加盐淋点油
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步骤3/24
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稍微加些淀粉进去,扒拉匀了搁旁边,让它们彼此冷静下
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步骤4/24
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木耳扔水里咕嘟熟了捞出来,青椒比着肉的大小切一切,顺手切点葱姜蒜
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步骤5/24
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根据个人口味和肉量,用糖蚝油酱油香油调好碗汁
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步骤6/24
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没啥问题了加些淀粉跟水,搅和成一碗颜色略浅味道略淡的汁
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步骤7/24
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锅烧热放油,之前收拾好的鸡肉码进去
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步骤8/24
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中小火慢慢煎到变色了给它翻个面
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步骤9/24
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继续煎到全部变色出油,关火把多余的油倒出去些
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步骤10/24
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歪一下锅再开火,往有油的地方扔葱姜蒜
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步骤11/24
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中小火扒拉香了扔豆豉
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步骤12/24
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随便扒拉两下给它整锅搅和匀,随手淋些料酒进去润一下豆豉
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步骤13/24
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瞅着锅里基本看不到料酒了扔青椒
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步骤14/24
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随便扒拉两下,摸出之前调好的汁,搅和匀了倒一大半进去
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步骤15/24
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潇洒的翻滚两下,瞅着肉跟椒都挺亮了扔木耳
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步骤16/24
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顺便把剩下的汁倒进去,咔咔扒拉匀就可以关火啦
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步骤17/24
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盛出来顺便反思下自己为啥老是忘了煮饭/面
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步骤18/24
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放弃挣扎的近距离感受下裹满料汁的嫩鸡
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步骤19/24
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黑乎乎的脆木耳,原谅色的嫩青椒,全都裹了层亮晶晶料汁那种
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步骤20/24
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来,张嘴~
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步骤21/24
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咸香微甜带豉香,配饭配面配馒头都挺好
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步骤22/24
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虽然啥都不配直接吃也很优秀,但总觉得辜负了那层出息的料汁
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步骤23/24
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所以……拍完照就一脸正义的跑回厨房煮面了
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-18
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