三色吐司(高颜值视觉系列)
一成不变的白吐司,时间久了也会腻。花点心思,普通的早餐吐司立马变得不一样。
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步骤1/22
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所有材料准备好,黄油室温软化。
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步骤2/22
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除黄油,抹茶粉,红曲粉以外所有材料混合,揉出粗膜。
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步骤3/22
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加入软化好的黄油,继续揉面。
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步骤4/22
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直到出现很薄且有韧性的手套膜。
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步骤5/22
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将面团均匀的分成3份。
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步骤6/22
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取其中一份,放入抹茶粉揉匀,如果面团太干,再加一点水。
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步骤7/22
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另一份加入红曲粉揉匀。
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步骤8/22
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将三色面团放入盆中,用保鲜膜隔开室温发酵至2倍大。
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步骤9/22
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发酵好的面团,手指戳下去,洞口不回缩不塌陷就是发酵完成。
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步骤10/22
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取出面团按压,充分排气
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步骤11/22
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擀开成长方形。
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步骤12/22
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从一边慢慢卷起。
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步骤13/22
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其他两个颜色依次操作。
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步骤14/22
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把三个颜色的面一头捏在一起固定好。
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步骤15/22
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辫成麻花辫。
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步骤16/22
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辫好后放入吐司盒。
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步骤17/22
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烤箱内放一碗热水,关上烤箱门进行二次发酵。中途水凉了换一次水。
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步骤18/22
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发酵至8分满模取出,烤箱预热180度。
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步骤19/22
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盖上吐司盒的盖子,进行烘烤。如果没有盖子,就盖锡纸。
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步骤20/22
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出炉后,趁温热的时候,装入保鲜袋密封保存,待凉透后切片食用。
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步骤21/22
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成品图
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最后一步
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成品图。
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发布于 2018-04-17
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