懒出新高度简版菜→广式叉烧

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经高温烘烤的食物比较燥，所以一般尽量避免使用烤箱。
参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

不用烤箱轻松做叉烧的用料

梅头上肉 400g 叉烧酱 100克
开水！是开水 2000ml

不用烤箱轻松做叉烧的做法

#肉食主义狂欢#懒出新高度简版菜→广式叉烧的做法图解1

步骤1

梅头上肉洗净，沥干水分。
#肉食主义狂欢#懒出新高度简版菜→广式叉烧的做法图解2

步骤2

热锅（滴入清水，水能在锅里滚动而不是气化，温度就够了），温度够了转中火，不用放油，直接放入沥干水分的梅头上肉，不用急着反面，每边煎一分钟。
#肉食主义狂欢#懒出新高度简版菜→广式叉烧的做法图解3

步骤3

每边煎到这个状态。
#肉食主义狂欢#懒出新高度简版菜→广式叉烧的做法图解4

步骤4

加入开水。是开水！！！！（避免因冷热交替导致口感不好）
#肉食主义狂欢#懒出新高度简版菜→广式叉烧的做法图解5

步骤5

放入叉烧酱，然后，就没有然后了哈哈哈
#肉食主义狂欢#懒出新高度简版菜→广式叉烧的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，大火烧开，转中小火是中小火！！！炆1小时（！！！请及时睇火！！只要水不烧干就胜利了），关火后，不用开盖，用余温焗半小时，就可以了。
#肉食主义狂欢#懒出新高度简版菜→广式叉烧的做法图解7

步骤7

放凉后切片。
#肉食主义狂欢#懒出新高度简版菜→广式叉烧的做法图解8

步骤8

用勺子浇点汁装盘更好看。

不用烤箱轻松做叉烧的烹饪技巧

这道菜只要不烧干水就胜利了。是不是很简单？干净试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-17

©本菜谱的做法由 大C关关 编写，未经授权不得转载

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