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鱼香豆泡的做法

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鱼香豆泡

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30–60分钟 | 切墩(初级)

北豆腐一块

、

洋葱半个

、

油适量

、

豆瓣酱 10克

、

干辣椒 5个

、

姜一块

、

蒜一瓣

、

生抽 5毫升

、

糖 8克

、

醋 5毫升

、

味精 3克

、

淀粉适量

、

辣椒油 5毫升

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备新鲜北豆腐一块。
步骤2/10 点击查看大图
切2厘米左右的块。
步骤3/10 点击查看大图
入油锅中炸。
步骤4/10 点击查看大图
炸至金黄色捞出控油。
步骤5/10 点击查看大图
洋葱切块，大蒜拍末，干辣椒切段，姜切片。
步骤6/10 点击查看大图
锅里留底油，入姜蒜，干辣椒爆香。入豆瓣酱煸炒出红油。
步骤7/10 点击查看大图
入洋葱块炒香，加入适量热水。调入生抽，糖，味精，醋搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
下入炸好的豆泡翻炒。使豆泡充分吸收汤汁。勾淡淡的芡。关火，淋辣椒油。
步骤9/10 点击查看大图
出锅装盘。
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香菜点缀一下即可。

小贴士

豆腐尽量现在硬一点，干一点的。好炸，不费油。里面的菜可以根据个人喜好调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-16

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