桃花酥+
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步骤1/37
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把水油皮材料全放入面包机
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步骤2/37
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启动揉面程序
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步骤3/37
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直至揉出扩展阶段
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步骤4/37
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盖上保鲜膜醒发30分钟
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步骤5/37
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把油酥材料放入盆中
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步骤6/37
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拌匀揉成团
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步骤7/37
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加入食用色素
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步骤8/37
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再次揉匀揉圆
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步骤9/37
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盖上保鲜膜醒发30分钟
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步骤10/37
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豆沙馅分成20克为一份
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步骤11/37
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把水油皮和油酥分别都分成12份
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步骤12/37
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取一水油皮按扁放入油酥
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步骤13/37
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利用虎口慢慢收起来直至全包裹上油酥
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步骤14/37
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全部包好盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤15/37
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取一个面团擀成椭圆形
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步骤16/37
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轻轻卷起
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步骤17/37
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全部做好盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤18/37
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用擀面杖顺长度再次擀成椭圆形
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步骤19/37
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轻轻卷起
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步骤20/37
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全部做好盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤21/37
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用手指在面团中间压一下
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步骤22/37
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再合起来按扁
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步骤23/37
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再擀成中间厚四边薄的面片
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步骤24/37
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放入豆沙
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步骤25/37
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包好后利用虎口慢慢收起
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步骤26/37
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直到完全包裹住后收口捏紧揉圆
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步骤27/37
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按扁
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步骤28/37
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用刀先切成5瓣,中间不要切断,如图
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步骤29/37
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再在每个花瓣各切两刀,注意只切表面的面皮
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步骤30/37
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用手在花瓣两端往中间捏住,如图
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步骤31/37
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全部捏好
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步骤32/37
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放入烤盘中
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步骤33/37
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中间刷蛋黄液
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步骤34/37
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撒上黑芝麻
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步骤35/37
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放入预热好的烤箱,上下火170度,中层25分钟
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步骤36/37
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烤好取出晾凉
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最后一步
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成品图
烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-16
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