淡奶油菠萝戚风
-
步骤1/17
点击查看大图
菠萝酱玉米油蛋黄三者混合
-
步骤2/17
点击查看大图
搅拌至乳化状态
-
步骤3/17
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤4/17
点击查看大图
一字拌匀至顺滑无颗粒
-
步骤5/17
点击查看大图
蛋白中分3次加入细砂糖,打发至细腻光泽的干性发泡,1/3蛋白霜与蛋黄糊混合
-
步骤6/17
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤7/17
点击查看大图
蛋糕糊全部导入剩下的蛋白霜内,翻拌均匀
-
步骤8/17
点击查看大图
倒入6寸中空模具中,烤箱提前预热170度烤45分钟
-
步骤9/17
点击查看大图
出炉立刻倒扣晾凉,凉透脱模
-
步骤10/17
点击查看大图
淡奶油加糖打发至裱花状态(略有纹路,约8成)
-
步骤11/17
点击查看大图
戚风切片
-
步骤12/17
点击查看大图
抹上奶油,依次叠加
-
步骤13/17
点击查看大图
成品图
-
步骤14/17
点击查看大图
成品图1
-
步骤15/17
点击查看大图
成品图2
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图3
-
最后一步
点击查看大图
成品图4
我这里菠萝酱熬得不够熟透,菠萝汁会使蛋白严重消泡,成品组织略为粗糙。所以大家注意下,就能够避免了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-15
淡奶油菠萝戚风蛋糕的其他做法
淡奶油菠萝戚风蛋糕的相关分类
淡奶油菠萝戚风蛋糕的相关推荐
-
柠檬饼干
2881243人看过 -
奶油戚风蛋糕
91045人看过 -
淡奶油戚风草莓蛋糕
36050人看过 -
核桃仁戚风蛋糕
16380人看过 -
奶香味十足的吐司面包,面包机和面保证出膜
7427151人看过 -
核桃仁饼干
28935人看过 -
紫米芋泥奶砖(减脂版热奶宝)
40007人看过 -
最近猛犸包特别火,我也来复刻一下,紫米芋泥奶酪猛犸包!
8776人看过 -
菠萝包
2435705人看过 -
#秀出你的年夜饭# 加拿大北极虾蒸蛋羹
3305人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步# 雪菜烧加拿大红鱼
17人看过 -
#年夜饭就选外婆乡#海芥菜炖豆腐
3271人看过