明心贡菜蒸鱼头
明心贡菜是潮汕特产小吃之一,是用大菜蕾为原料腌制而成的。色泽金黄,湿润稚嫩,浓香扑鼻,酥脆爽口,微咸而略带甜香,口感甚佳,可用来烧炒、烩汤或蒸鱼,常食用有健胃利水、清热解毒、减肥降压和软化血管等功效。用明心贡菜来蒸鱼头,可以起到去鱼腥味的作用,更能使鱼肉别具一番风味! 别只顾着说了,跟着小编一起来看看是怎么做的吧:明心贡菜蒸鱼头
16克
108克
7克
600
千卡
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步骤1/6
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❥把鱼头清洗干净,再加食盐腌制一会,接着沥干洗净,切块放至盘中备用
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步骤2/6
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❥ 将葱切成丝,放至盘中待用
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步骤3/6
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❥ 在鱼块上面撒上豆豉和明心贡菜
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步骤4/6
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❥ 在锅中加入适量水,煮沸,把装好鱼头的盘子放入锅中,旺火蒸15分钟
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步骤5/6
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❥ 15分钟后就可以出锅啦,最后淋上生抽,撒上葱花,超美味的明心贡菜蒸鱼头就做好了
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最后一步
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温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 加入豆豉不仅可以提鲜还可以去鱼腥味
❥ 用盐腌制鱼,不仅能去除鱼肉中多余的水分,而且盐的咸味能去除鱼的腥味和异味,形成鲜嫩爽滑的质感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-14
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