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纸卷的做法

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纸卷

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食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

水 250克

、

韭菜 500克

、

鸡蛋 250克

、

粉条 300克

、

盐 15克

、

味精 10克

、

糖 8克

、

酱油 50ml

、

料酒 5ml

、

香油 10ml

、

辣椒面 50克

、

蒜末 50克

烹饪步骤

步骤1/4
和面和硬一点，揉光揉透，醒15分钟。
步骤2/4
鸡蛋抄熟、粉条煮软，凉冷加韭菜切见方，加香油，盐，用胡椒粉加13香用热油泼一下，倒入拌匀。
步骤3/4
辣椒面加蒜末用热油泼一下，加酱油、盐、味、糖拌匀备用
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把面按情况分开，擀成圆的薄片，然后放入馅，薄匀，从中间抠个洞向外卷起来，切成段上笼上汽大火蒸八分钟，切小节倒入味汁。

小贴士

口味根据自己爱好调制面片要擀薄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-12

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