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三生三世十里桃花酥！

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食材清单加入采购清单

红曲米 50g

、

豆沙 100g

、

蛋黄 1个

、

芝麻 2g

、

油酥：

、

猪油 100g

、

低筋面粉 175g

、

油皮：

、

猪油 15g

、

低筋面粉 175g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红曲米50g煮熟后滤出汁水。
步骤2/7 点击查看大图
面粉175g开膛，放入猪油100g，揉成光滑面团静置5分钟，做成油酥。
步骤3/7 点击查看大图
面粉175g开膛，放入猪油15g，倒入红曲米水，揉成光滑面团静置5分钟，取出再揉一次，静置10分钟，做成油皮。
步骤4/7 点击查看大图
油皮和油酥分别分成10个剂子（20g/个），油皮按扁包入油酥，包完后用保鲜膜包住防干。
步骤5/7 点击查看大图
生胚先擀成牛舌状，然后卷起成2指宽，再擀开，折3折成正方形。
步骤6/7 点击查看大图
正方形的生胚擀开，包入豆沙，微微压扁，分成5等份，捏出尖角，中心点上蛋黄，撒几粒芝麻。
最后一步点击查看大图
放入烤箱上下火220℃烤12分钟即可。

小贴士

1、全程保鲜膜包住，防干防开裂。 2、刻花瓣时带到豆沙要擦干净，保持美观。 3、第一次将生胚折成正方形时，注意把接缝处包在中间更美观。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-11

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