桃花小面包➕
桃花盛开的季节，带上一份桃花小面包，我们一起去郊游
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步骤1/18
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甜菜根粉加牛奶中，调成深一点的粉色
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步骤2/18
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面包桶内加入高筋面粉，奶粉，细砂糖跟酵母
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步骤3/18
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加入调好的粉红色牛奶，启动揉面程序活成面团
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步骤4/18
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和好的面团比较有弹性，可以撑出厚一点的手套膜，破口处呈锯齿状
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步骤5/18
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加入盐跟软化的黄油，继续启动揉面程序，将面团揉均匀
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步骤6/18
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面团揉好，切下一小块可以撑出手套膜即可
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步骤7/18
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将面团揉光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大，也可以像我一样直接将打蛋盆扣在面团上
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步骤8/18
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发酵好的面团手指沾点干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可
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步骤9/18
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将面团取出，倒在揉面垫上，按压排气
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步骤10/18
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之后将面团分成10等份
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步骤11/18
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每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤12/18
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取一份松弛好的面团，擀成圆形，松弛好的面团有轻微回弹，回弹太大，是面团还没松弛好
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步骤13/18
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用刀分切成5等份，正好是花的5个花瓣
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步骤14/18
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将每一份花瓣对捏一下
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步骤15/18
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全部做好后，入烤箱二次发酵，烤箱没有发酵功能的可以当碗热水
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步骤16/18
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面包二发至一倍大，烤箱预热170度，入烤箱烤18分钟，10分钟后加盖锡纸，防止面包上色过重
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步骤17/18
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出炉凉透即可食用
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-08
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