轻乳酪蛋糕
中了轻乳酪的毒 隔几天便要做一个 明天小姐妹要在店里聚餐 想着做一个有点少 就做了两个六寸大小的 下面是两个六寸（一个八寸）的量 做一个六寸的量减半
143克
31克
138克
1593
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/12
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做前预定准备好材料避免过程中手忙脚乱
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步骤2/12
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放置室内温的奶油奶酪加入牛奶隔水加热、搅拌均匀直至顺滑无颗粒
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步骤3/12
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加入黄油、融化搅拌均匀、从热水里取出盆
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步骤4/12
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分三次加入六个蛋黄！每一次都要搅拌均匀
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步骤5/12
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加入面粉一定要过筛、搅拌均匀顺滑无颗粒我每次都是打发蛋清前进行烤箱预热！芝士蛋糕需要水浴法烤！烤盘里面要加满水！放入烤箱最下层、进行预热180度！
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步骤6/12
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蛋清加入几滴柠檬汁、准备好的砂糖分三次加入，进行蛋白打发！
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步骤7/12
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蛋白打发至如图状态！一定不要打到硬性、蛋糕会开裂、打到如图湿性发泡状态、
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步骤8/12
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取三分之一蛋白放入奶酪糊里，翻拌均匀！像炒菜一样翻拌！
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步骤9/12
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把翻拌好的面糊、倒回打发好的蛋白盆里、继续用翻拌的方式翻拌均匀！
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步骤10/12
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蛋黄乳酪糊和蛋白翻拌均匀
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步骤11/12
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模具下面已经垫了油纸、忘记拍照了、把翻拌均匀蛋糕糊倒入模具里，在桌面震出气泡、放入烤箱中层、用水浴法、170度20分钟、中途观察表面上色，盖上锡纸（我家烤箱大约15分钟左右）、然后140度烤40分钟、开始完成时不要立刻取出、放在烤箱里降温20分钟！
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最后一步
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取出、冷却、脱模！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-06
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