抹茶杯子蛋糕
这次的纸杯蛋糕用了分蛋法， 比全蛋易打发，口感更松软。 抹茶味的奶油，非常的小清新， 有着浓浓的春天感觉。
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步骤1/20
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蛋黄和蛋清分离，分离好的蛋清放在打蛋盆里面，加入白糖
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步骤2/20
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先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖。
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步骤3/20
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用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3细砂糖。打至硬性发泡的状态就可以了。
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步骤4/20
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打发好的蛋清里面依次加入蛋黄打完一个蛋黄，再放下一个蛋黄，
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步骤5/20
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用电动打蛋器搅打至完全融合
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步骤6/20
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筛入低筋面粉，（过筛的主要作用是可以去除粉类储存过程中产生的结块，让面粉更蓬松），用手动打蛋器搅拌至面粉无颗粒状
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步骤7/20
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在牛奶里加入玉米油，搅拌至完全融合乳化状态
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步骤8/20
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取一勺面糊加入至搅拌好的牛奶里面，用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤9/20
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搅拌好的面糊倒回来全部面糊里面，快速搅拌均匀
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步骤10/20
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装入六连模中九分满，还剩下一点点面糊，另外装了2个纸杯
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步骤11/20
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放入预热好的烤箱170度烤20分钟，出炉后晾凉
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步骤12/20
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淡奶油放入至打蛋盆里面，加入糖粉进行打发
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步骤13/20
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打发好的淡奶油状态如下图
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步骤14/20
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在打发好的淡奶油里加入抹茶粉，用刮刀搅拌至完全融合
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步骤15/20
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把淡奶油装进裱花袋里，用六齿的裱花嘴，
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步骤16/20
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在蛋糕上面挤出自己喜欢的图案就可以啦
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步骤17/20
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撰写制作步骤
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步骤18/20
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撰写制作步骤
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步骤19/20
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
蛋糕的烘烤温度根据自己家的烤箱脾气来调节，我给的温度只是参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-06
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