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无姜鲅鱼炖豆腐的做法

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无姜鲅鱼炖豆腐

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲅鱼 1条

、

肘子肉 20克

、

玉米淀粉 10克

、

豆腐 1块

、

粉条 150克

、

大料 1个

、

花椒少量

、

葱蒜少量

、

洋葱 20g

、

味精少量

、

老抽少量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲅鱼切大段，吃的时候过瘾，内外用盐卤制15分钟
步骤2/9 点击查看大图
葱蒜，洋葱，花椒大料备好砸锅用
步骤3/9 点击查看大图
粉条温水泡好
步骤4/9 点击查看大图
色拉油冒烟后，放葱蒜等炸锅，改中火
步骤5/9 点击查看大图
放入鲅鱼煎至两面脆皮，不听你晃动锅，要不就粘锅了
步骤6/9 点击查看大图
放入豆腐并加水
步骤7/9 点击查看大图
加水后的豆腐和鱼，水开后，大火炖10分钟
步骤8/9 点击查看大图
加入粉条，盐，再加点水，因为粉条吸水，继续炖15分钟，中火
最后一步点击查看大图
最后快关火时候，加入味精，淀粉勾芡即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-05

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