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炒蚬的做法

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炒蚬

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蚬子一斤

、

姜少许

、

蒜少许

、

青辣椒，干辣椒适量

、

油 1勺

、

生抽 1勺

、

盐巴少许

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
全家福，蚬反复洗几次，佐料准备好。
步骤2/7 点击查看大图
热锅冷油起锅，油热放姜蒜爆香放辣椒爆香。
步骤3/7 点击查看大图
加入蚬和盐巴大火煸炒，我用的是粗海盐，所以要早点放盐巴。
步骤4/7 点击查看大图
差不多开口了加入生抽
步骤5/7 点击查看大图
等蚬开口后勾个芡，翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
出锅咯
最后一步点击查看大图
我们的客家吃法，喜欢辣的就放多点辣椒。

小贴士

在市场买蚬一般都是在水里泡着的，回来反复洗几次就干净，这种蚬很容易洗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-03

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