酱烧鱿鱼
鱿鱼的营养价值虽然很高,其价格却比鲍鱼海参之类要便宜的多,而且做法上更加的简便,除了清蒸白灼,酱爆的做法也是非常不错的选择,浓油赤酱做海鲜也是超级下饭。喜欢吃鱿鱼的朋友一定不要错过这种做法。
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新鲜的小鱿鱼几条,冲洗一下。
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撕去外膜,去掉内脏,清洗干净,
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用刀子在鱿鱼表面打上花刀。
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切成条状。
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烧一锅开水,放鱿鱼片下去烫几十秒,鱿鱼就能变成漂亮的卷状。
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准备半个洋葱几根这样的青蒜薹。
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洋葱切小,蒜薹也切段。
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油锅烧热,下姜丝爆香。
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下洋葱和蒜薹炒出香味。
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加入一勺甜面酱,白砂糖,料酒炒匀。
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加入焯卷的鱿鱼卷。
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加一点点盐调味,加几滴酱油调色,加一小碗水淀粉,鱿鱼口感更好,看上去也更有食欲。
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出锅撒一些小葱装饰提味即可。
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-03
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