豉汁蒸排骨
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步骤1/10
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小肋排切小块，越小越好。我是在市场不忙的时候让店家切的，偷点懒。软骨多的比较好，能切小块，骨头太大的肋排不推荐。洗干净之后在清水里浸泡40分钟，中途换一次水，主要是为了泡掉血水。这一步不能偷懒呦
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步骤2/10
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大蒜切末
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步骤3/10
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豆豉切碎，不要太碎了
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步骤4/10
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热锅凉油炒香蒜末之后再下豆豉翻炒，超出香味就可以了。炒好之后，把油晾凉
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步骤5/10
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肉里加糖、少许盐、淀粉和豆豉蒜油，腌制30分钟以上。当然是腌越久越入味
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步骤6/10
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南瓜切块铺在碗底
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步骤7/10
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腌制好的肉放在南瓜上，放在蒸锅里，大火，开锅之后20-30分钟，根据排骨块的大小
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步骤8/10
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青红椒切圈，装盘
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步骤9/10
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肉好吃，滑嫩嫩的
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最后一步
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南瓜更好吃，香甜香甜的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-02
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