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老临沧老味道之水豆豉拌水香菜

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无名石城

　　水香菜 　　而水香菜所属的香薷属家族Elsholtzia则算是香草界的东方明珠，可惜缺乏现代理念的文化推荐和包装，知道并了解它的人甚少，关注云南传统香料的人则会发现，在云南一些地方极为流行的天然香料，比如野拔子E. rugulosa、东紫苏E.bodinieri、野香草E. cyprianii等都是来自这个属，是不少特色菜肴、茶饮必不可少的调料。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
水豆豉
、
小米椒
、
盐
、
蒜末
、
花椒面
、
味精
烹饪步骤
小贴士

　　野生水香菜相比种植的来说虽然纤维更多一些，影响口感，但会有更加浓郁的香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-02

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