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泡椒炒鸡胗的做法

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泡椒炒鸡胗

浏览 29.4万 · 收藏 1926 · 学做 4

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我一直好酸辣口的菜鸡胗买来放冰箱一个星期了，一直没有吃本来想卤起来吃的，后来想想还是爆炒，配一杯啤酒

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鸡胗 10个

、

泡椒 5g

、

小米辣 7个

、

大蒜 4g

、

生姜 3g

、

料酒两勺

、

生抽一勺半

、

生粉一勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡胗切片，今天切得厚一些
步骤2/16 点击查看大图
泡椒和小米辣，这样的菜辣一点开胃好吃
步骤3/16 点击查看大图
切好片的鸡胗用水彻底清洗干净血水我是用这种流线水冲的
步骤4/16 点击查看大图
彻底沥干水，放入适量料酒，生抽，胡椒粉，食用油，生粉
步骤5/16 点击查看大图
搅拌均匀，腌制入味儿
步骤6/16 点击查看大图
锅里放多一些的油，烧热放入腌制好的鸡胗滑炒熟时间不要太长，变色即可捞出来
步骤7/16 点击查看大图
重新洗锅上油，放入大蒜生姜片爆香
步骤8/16 点击查看大图
接着倒入泡椒小米椒片炒香入味儿
步骤9/16 点击查看大图
倒入炒好的鸡胗片，记住的是盘子里的油不要一起倒进去快速翻炒
步骤10/16 点击查看大图
一勺料酒，半勺生抽
步骤11/16 点击查看大图
炒个两三分钟，看看需不要什么，咸度够不够，
步骤12/16 点击查看大图
如果汤多的话用水淀粉勾芡就行，放入长长的葱段
步骤13/16 点击查看大图
撒少许鸡粉出锅即可
步骤14/16 点击查看大图
做这道菜的时候强烈建议多煮一点饭超级开胃，一吃就停不下来我直接当零食吃了
步骤15/16 点击查看大图
葱油蚕豆
最后一步点击查看大图
'这是你生命中最好的年纪身体健康亲人安在现世安稳可惜你意识不到因为一点小事心情就一团糟'

小贴士

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发布于 2018-03-29

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