是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧金鲳鱼的做法

点击查看大图

红烧金鲳鱼

浏览 6500 · 收藏 12

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

金鲳鱼一条300g

、

姜一块

、

蒜一瓣

、

菜籽油 15毫升

、

盐 10克

、

味极鲜 5毫升

、

糖 5克

、

料酒 20毫升

、

香葱 2根

、

香菜一根

、

干辣椒 5个

、

大料 2个

、

味精 3克

、

胡椒粉 2克

、

甜面酱 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
金鲳鱼择洗干净，改柳叶刀。
步骤2/9 点击查看大图
入盆中，加入盐，胡椒粉，料酒腌制一会儿。
步骤3/9 点击查看大图
炒锅点火入油滑热，入鱼煎至两面金黄捞出。
步骤4/9 点击查看大图
姜蒜切片，干辣椒，香葱，香菜切段。
步骤5/9 点击查看大图
炒锅里留底油，入葱姜蒜，干辣椒，大料爆香。
步骤6/9 点击查看大图
入甜面酱，味极鲜，料酒炝香。
步骤7/9 点击查看大图
加入适量热水，调入盐，胡椒粉，糖。下入煎过的鱼，让汤汁刚刚淹过鱼为好。开锅后，中火烧15分钟左右，边烧边晃动勺。
步骤8/9 点击查看大图
烧至汤汁变少，粘稠时，洒入味精，关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒上葱花，香葱即可。

小贴士

不喜欢面酱烧，也可以炒糖色烧。烧的时候，注意晃勺，防止粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-27

换个做法

红烧金鲳鱼的其他做法

红烧金鲳鱼的相关分类

肉类大全芥末虾球汤圆红烧羊肉荷兰豆腊肠更多

红烧金鲳鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许