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一夜入夏，清爽的抹茶雪山蛋糕做起来吧！的做法

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一夜入夏，清爽的抹茶雪山蛋糕做起来吧！

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春意盎然的时节，甜蜜的一抹绿总能给人惬意的味觉体验；属于一道快手小蛋糕，颜值与美味担当，赶紧做起来！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

全蛋 165g

、

易小焙细砂糖（蛋糕） 80g

、

易小焙蛋糕粉 90g

、

抹茶粉 10g

、

牛奶 25g

、

玉米油 35g

、

淡奶油 100g

、

易小焙细砂糖（淡奶油） 10g

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备原料；
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋里面加入细砂糖，最高速打发至蛋液体膨胀，变浅发白；
步骤3/12 点击查看大图
用打蛋器提起蛋液，在表面可画出8字并在短短几秒内小时，即表明已打发好；
步骤4/12 点击查看大图
分次筛入低筋面粉和抹茶粉；
步骤5/12 点击查看大图
翻拌至看不到粉类；
步骤6/12 点击查看大图
将玉米油和牛奶混合，加入面糊中，搅拌均匀；
步骤7/12 点击查看大图
然后再加入一些蜜豆，轻轻翻拌均
步骤8/12 点击查看大图
将面糊倒入纸杯模具中；
步骤9/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱 180度烤17-20分钟出炉后放凉后，将纸杯撕掉，倒扣过来备用；
步骤10/12 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖，打到六分发（奶油处于刚刚有些稠度但还保持流动状态）
步骤11/12 点击查看大图
将打好的奶油装入裱花袋中剪开小口挤在蛋糕表面让它产生自然的垂流效果然后现顶部再装饰一些蜜豆即可
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颜值和口感担当！

小贴士

抹茶口感的关键是选择的抹茶粉，一定要选择好的抹茶粉！适当调整自己烤箱的温度，可以添加可可粉、红曲粉等做不同口味！更多烘焙、美食问题，关注微信公众号“良润烘焙”

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-27

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