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鼠曲草五仁青团

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星愿‭‭

每到清明时节，山坡上、小河旁、田埂里，就会出现一种开着黄色小花的野草，学名叫“鼠曲草”，也叫“清明草”、“菠菠草”，“绵菜”，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压、降尿酸 疗效。 记得小时候在福州，每到清明节，街上会卖“菠菠粿”，就是用这种草加糯米粉，包上各种馅料，蒸熟吃，软糯可口，当时就为了吃这个，每年都盼着清明节快点到，浓浓的青草香，满满的回忆。 现在大家动手能力强了，每到这个季节，就会看到人们三五成群的拿着小袋子在野外忙着采鼠曲草，做各种自己喜欢口味的清明粿，现在网络上称为“青团” 这次做的是五仁馅的，外皮软软糯糯，内馅香脆可口，值得一试！
食材清单 加入采购清单
鼠曲草浆 200克
、
糯米粉 200克
、
澄粉 60克
、
开水 80克
、
白糖 30克
、
小苏打 适量
、
五仁馅 280克
烹饪步骤
小贴士

1.清明粿底部垫艳山姜叶更香，没有艳山姜叶可用玉米叶或油纸代替 2.可根据各人喜好选择馅料 3.制作过程面团用保鲜膜覆盖保湿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-27

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