双色磷虾饼
南极磷虾广泛分布在环绕南极大陆、纯净无污染的南大洋表层冰水中,以天然南极冰藻为食,无法被人工养殖,有唯一性和不可替代性。科学研究显示,南极磷虾富含优质蛋白和种类丰富的不饱和脂肪酸。 经科研分析,南极磷虾中含有人体所必需的全部氨基酸,尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为可观,比金枪鱼、虎纹虾及牛肉还要高。此外,南极磷虾还含有大量的营养金属元素,如人体所需的钙、磷、钾、钠等,肉质中呈鲜味和甜味的谷氨酸、门科氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和苏氨酸的含量也很高。 南极磷虾肉是南极磷虾在南极水域捕捞后,在捕捞船上严格的无菌环境下进行机器脱壳,从而得的纯净的南极磷虾仁,无任何二次加工和添加,不含任何杂质和激素,肉质新鲜,口感鲜甜香嫩。 ———————————————————————————— 南极的鳞虾肉非常适合给宝宝做辅食,鳞虾没有过重的腥味,不管如何烹饪都是一道不可多得的美味,这款磷虾饼适合12月+的宝宝,加了玉米青豆做成花朵的样子,宝宝们眼前一亮大口大口吃,也爱上吃蔬菜,磷虾饼蒸制完成保留了鲜甜。
14克
32克
54克
444
千卡
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步骤1/9
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准备好主材料
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步骤2/9
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磷虾肉解冻后,打散备用
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步骤3/9
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加入1撮盐和半勺料酒搅拌均匀,腌制5分钟
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步骤4/9
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再加入其他调料:半勺蚝油,半勺生抽,1撮白胡椒粉,搅拌均匀
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步骤5/9
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磕入半个鸡蛋清,搅拌至虾肉上筋
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步骤6/9
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倒入适量的淀粉混合均匀
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步骤7/9
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成品:不稠不稀即可,如图所示
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步骤8/9
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挖一勺磷虾肉泥,分别放上玉米,青豆,团成圆形
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最后一步
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上锅蒸制,蒸8-10分即可
必须加淀粉,其他粉加入口感不嫩,
蒸制时间根据虾肉团的大小而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-22
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