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秘制泡椒凤爪

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阿曼达大公主

我曾经做过微辣、魔鬼辣给闺蜜们，但是魔鬼辣不能征服闺蜜，她太能吃辣了，这个方子我用了5年，吃过的朋友赞不绝口，终于让它见面了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡爪 500g
、
泡小米椒 100g
、
胡萝卜 1小段
、
姜片 3片
、
盐 适量
、
凉白开 400g
、
八角 2个
、
花椒 20粒
、
香叶 3片
、
白醋 适量
、
白酒 适量
、
小米辣 4个
、
京葱 1小段
、
糖 少许
烹饪步骤
小贴士

1.煮凤爪的时间不宜太长，时间久了，表皮容易破裂外形就不漂亮了。另外凤爪煮好后应马上放入冰水中，热胀冷缩后的爪子嚼起来才有劲道啊！ 2.一定要使用白醋，其他的醋容易上色，而且味道也不如白醋酸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-21

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