火焰虾
火焰虾,在制作过程中会倒入白酒引起火焰,所以叫火焰虾。酒香散漫的大虾,激发大家的食欲。
2克
47克
8克
239
千卡
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步骤1/6
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首先把虾去虾线(可用牙签剃去背部虾线,这个有些麻烦。)去完虾线后,冲洗干净,沥干,用竹签从虾尾部穿过,如图所示在撒上少许姜、蒜末。
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步骤2/6
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把油烧热、用锅勺将热油淋在虾身上(无需把虾全部放入锅中),待虾的颜色逐渐变色,即可。
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步骤3/6
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快速将油淋好的虾 ,随时翻面撒上盐、白胡椒
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步骤4/6
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将虾放入锡纸中,并撒上葱花,并迅速包裹起
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步骤5/6
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包好的锡纸 外部撒上白酒(注意不要将酒倒入锡纸内),点火
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最后一步
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白酒逐渐点完,打开锡纸即可(注意锡纸烫手)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-21
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