网红琥珀糖
琥珀糖是日本的传统点心，是用砂糖和琼脂制作的。在日本，它是和果子的一种。
-
步骤1/6
点击查看大图
5g琼脂用200ml温水浸泡20-30min。（也可直接使用琼脂粉或寒天粉）
-
步骤2/6
点击查看大图
将琼脂连温水一起倒入锅中，小火煮至琼脂完全融化。
-
步骤3/6
点击查看大图
加入280g白糖，搅拌均匀，让糖完全溶解，小火煮1-2分钟。
-
步骤4/6
点击查看大图
起锅倒入容器中（可在容器中垫锡纸或保鲜膜，方便取出）。
-
步骤5/6
点击查看大图
用牙签或筷子加入色素调色，等自然冷却或放冰箱冷藏凝固。
-
最后一步
点击查看大图
凝固后切开，放阴凉通风处，晾3-7天（注意避阳光），至表面变硬变脆。
1. 晾好后的糖表面会变硬，好像有了一层脆脆的外壳，内部却是水水润润，像果冻一样的口感。这时就可以装盘食用了。 要避免阳光直晒，会溶化。
2. 琥珀糖成品外表略硬，咬下是脆皮的感觉，内里是绵软的。把里面的水换成果汁，减掉部份糖分，不加色素，或用食物里面的天然颜色来染色，会更加健康。
3. 成品做成后装袋或装盒，放冰箱存放，注意防潮，随吃随取。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-21
网红琥珀糖的其他做法
网红琥珀糖的相关分类
网红琥珀糖的相关推荐
-
红豆棒（酥条）
16859人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#肉沫炒黄豆嘴
151292人看过 -
#硬核菜谱制作人#蒜香排骨
31952525人看过 -
大米糕
7669431人看过 -
不完全复刻日本限定人气甜点-猫猫巧克力挞
41397人看过 -
牛奶琼脂冻（杏仁腐）
69842人看过 -
孜然火腿土豆丁
4427481人看过 -
榨菜炒黄豆
39016人看过 -
椰香琼脂果冻
322308人看过 -
#硬核菜谱制作人# 巧克力布丁
327601人看过 -
黑金全麦吐司（手揉版，低糖低油，减肥佳品）
3015883人看过 -
棒棒糖
603586人看过
