蛋羹这样做营养翻十倍，好吃又补脑，宝宝生长发育更快！

浏览 237585 · 收藏 1660 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

时蔬米粉蛋羹参考月龄：11M+ 蛋羹这样做，不但味道好了，连营养密度都瞬间高了很多。三文鱼和玉米都有促进大脑发育的作用，而胡萝卜、芹菜含有丰富的维生素和膳食纤维。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

芹菜叶 5克

、

三文鱼 15克

、

胡萝卜 10克

、

熟玉米粒 15克

、

宝宝米粉 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：鸡蛋1个芹菜叶5克三文鱼15克胡萝卜10克熟玉米粒15克宝宝米粉10克
步骤2/15 点击查看大图
三文鱼切小块，盖上姜片去腥10分钟。»家里有柠檬片的妈妈也可以盖柠檬片去腥。
步骤3/15 点击查看大图
起锅烧水，水开后，先放入胡萝卜焯水5分钟，再放入芹菜叶焯水1分钟。»由于蔬菜的耐煮性不同，所以蔬菜都要分开焯水。
步骤4/15 点击查看大图
胡萝卜切小丁，芹菜叶剁碎，熟玉米粒去衣剁碎。
步骤5/15 点击查看大图
三文鱼和生姜片冷水入锅，水开后焯水2分钟。
步骤6/15 点击查看大图
焯水后的三文鱼剁碎。
步骤7/15 点击查看大图
80毫升70度左右的温开水倒入宝宝米粉中，搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
取一个干净的玻璃碗，磕入一个鸡蛋，搅打均匀。再将冷却后的米粉糊取重60克倒入蛋液中，搅拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
蛋液撇去泡沫。»撇去泡沫能使蛋羹表面更光滑哦。
步骤10/15 点击查看大图
将芹菜叶碎、胡萝卜丁、三文鱼碎、玉米碎依次倒入蛋液中。
步骤11/15 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
冷水上锅，盖上一个小盘子。»盖上一个小盘子，以免蒸的时候水蒸气回流进入鸡蛋中，影响成型。
步骤13/15 点击查看大图
水开后，中火蒸17分钟。
步骤14/15 点击查看大图
关火后离灶，再焖5分钟哦。»最后要焖5分钟，以免蛋羹遇到冷空气回缩。
最后一步点击查看大图
出锅啦！鲜香滑嫩的蛋羹是不是等不及要来一口了呢？

小贴士

添加要领： ● 米糊最好按照我给的克重来调，这样蒸出来的蛋羹才不会影响成型。 ● 蛋羹的包容性很大，我们可以“小心机”的把宝宝不爱吃的蔬菜添加进去，改善宝宝偏食的习惯。黄妈说：鸡蛋的营养价值很高，但宝宝每天都吃单一的鸡蛋羹、煮鸡蛋也是会腻的，我们大人连吃三天都会吃腻，所以也就别再责怪宝宝挑食。宝宝也有权追求，“好吃的”、“有食欲”的辅食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-21

换个做法