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西芹腊肉的做法

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西芹腊肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

湖南腊肉 150克

、

西芹 200克

、

白糖 2克

、

味极鲜 5毫升

、

生抽 5毫升

、

味精 3克

、

胡椒粉 1克

、

干辣椒 5个

、

花椒粒 10颗

、

大蒜一瓣

、

姜 5克

、

油 5毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选用保质期内的优质腊肉。
步骤2/9 点击查看大图
西芹择掉叶子，洗净控干。
步骤3/9 点击查看大图
西芹切斜刀菱形片。
步骤4/9 点击查看大图
腊肉切3毫米左右的片。
步骤5/9 点击查看大图
干辣椒切段，姜蒜切片，与花椒粒一起待用。
步骤6/9 点击查看大图
炒锅点火入油滑热，入腊肉煸炒至发亮。下入干辣椒，花椒粒，姜蒜爆香。
步骤7/9 点击查看大图
下入芹菜段翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
烹入味极鲜，生抽，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

腊肉一定要慢火煸炒至发亮，大火容易蹦。味极鲜，生抽咸味够了，就不用加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-18

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