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茶叶蛋的做法

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茶叶蛋

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鸡蛋 12个

、

八角 1个

、

桂皮 1克

、

香叶 3片

、

丁香 2颗

、

老抽 10克

、

生抽 10克

、

盐 5克

、

冰糖 5克

、

红茶 4克

、

水 500克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋洗净。
步骤2/8 点击查看大图
锅里放凉水，鸡蛋同时放入，水刚淹没鸡蛋，小火煮开继续煮2分钟。关火焖10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
八角，桂皮，香叶，丁香备好。
步骤4/8 点击查看大图
红茶叶备好。
步骤5/8 点击查看大图
老抽，生抽，盐，冰糖备好。
步骤6/8 点击查看大图
煮好的鸡蛋取出放入淹没鸡蛋2/3的凉水中用勺子底敲碎。
步骤7/8 点击查看大图
起锅，放入刚淹没鸡蛋的水量，放入刚才备好的3.4.5步材料。煮开后，加入鸡蛋继续煮10分钟。浸泡6小时以上（夏天可放冰箱冷藏）。
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-13

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