老酒蛏子也是用蒸的【清蒸菜主题】
蒸菜主题的最后一期食贴,我们用一道小海鲜来收尾。即是下酒菜菜,又是小吃,同样以鲜美、低脂、低热、适宜减肥等为特色。要注意的是先要把蛏子吐净沙子,不然吃起来影响口感。
-
步骤1/9
点击查看大图
小海鲜,清蒸的。即是下酒菜,又是一道美味小食。
-
步骤2/9
点击查看大图
准备:竹蛏,绍兴酒(黄酒),葱,姜,盐。硬件:蒸锅。
-
步骤3/9
点击查看大图
先把葱切成小段,姜切成细长的薄片,备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
竹蛏提前吐净泥沙,洗干净外表。
-
步骤5/9
点击查看大图
把竹蛏一个挨一个的放入碗中,塞的紧实一点。如果喜欢酒味浓,就把竹蛏的口向下放置。反之则向上放置。
-
步骤6/9
点击查看大图
然后在缝隙内插入切好的葱段。
-
步骤7/9
点击查看大图
再找地方插入姜片。
-
步骤8/9
点击查看大图
接着倒入黄酒,大概半碗的量即可。
-
最后一步
点击查看大图
蒸锅加水烧开,冒气后放入竹蛏。蒸10-12分钟左右即可拿出。提示:菜品含酒,食用后请勿驾车!
要注意蛏子在放置时的方向。小细节决定最后的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-11
老酒蛏子也是用蒸的【清蒸菜主题】的其他做法
老酒蛏子也是用蒸的【清蒸菜主题】的相关分类
老酒蛏子也是用蒸的【清蒸菜主题】的相关推荐
-
鲜掉眉毛的快手蒸菜~三鲜菌菇蒸肉饼
46184人看过 -
鲜肉鸡蛋卷
212408人看过 -
#换着花样吃早餐#健康低脂的粗粮蒸菜
2075327人看过 -
#秋天怎么吃# 酸汤肥牛
23404392人看过 -
绝不容错过的美味佳肴~湖南蒸菜一炉出
181062人看过 -
营养鸡腿+蒸米饭
4027人看过 -
广东甜点——糖不甩(简易红糖版)
201217人看过 -
#吃货打卡季#辣炒杂贝
188424人看过 -
肉松寿司(三种做法)
27773人看过 -
烫面馒头(一次发酵,个个水光肌)
217880人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
457723人看过 -
猪肝的新吃法
56766人看过