柠檬奶酪粉色小蛋糕
柠檬奶酪的奇妙感觉,粉粉嫩嫩的外表,口感超赞!
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步骤1/21
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马斯卡尼奶酪中加入1勺柠檬酱(或柠檬汁)拌匀,放入冰箱冷藏备用。
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步骤2/21
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蛋清和蛋黄分离,4个蛋黄中加入50g砂糖。
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步骤3/21
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再加入0.5g盐、40g牛奶、30g玉米油、3g红曲粉。
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步骤4/21
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用搅拌器搅打均匀。
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步骤5/21
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筛入80g低筋面粉。
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步骤6/21
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翻拌均匀至无干粉状。
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步骤7/21
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4个蛋清中加入5g塔塔粉。
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步骤8/21
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高速打发2分钟,蛋清打至软性起泡状,提起有软软弯钩即可。
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步骤9/21
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取1/3蛋清加入红曲蛋黄面糊中,用切拌方法,翻拌均匀。
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步骤10/21
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将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清容器中。
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步骤11/21
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翻拌均匀。
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步骤12/21
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用勺子挖一些面糊在纸杯1/3处。
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步骤13/21
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放入1小勺柠檬奶酪。
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步骤14/21
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将面糊倒入至纸杯7-8分满。
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步骤15/21
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入预热好的烤箱155度,烘烤20分钟。
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步骤16/21
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稀奶油加入细砂糖打发。
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步骤17/21
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在蛋糕上面裱花。
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步骤18/21
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撒上糖珠点缀。
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步骤19/21
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柠檬奶酪馅料。
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步骤20/21
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粉粉小蛋糕
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最后一步
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柠檬奶酪粉色小蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-08
柠檬奶酪小蛋糕的其他做法
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