数字饼干
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步骤1/23
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在料理机或搅拌机内，放入面粉、杏仁粉、糖粉、食盐、冷藏切丁黄油，搅拌呈细砂状。
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步骤2/23
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加入杏仁粉
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步骤3/23
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加入糖粉和盐
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步骤4/23
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加入黄油搅拌
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步骤5/23
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开始搅拌
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步骤6/23
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加入鸡蛋和香草精继续搅拌呈面团状，取出放在操作台上整理成球形并压成扁圆状，保鲜膜密封冷藏1小时。※ 烤箱预热至180℃。
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步骤7/23
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加入鸡蛋液
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步骤8/23
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用保鲜膜包裹包住冷藏一小时
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步骤9/23
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面团在烘焙纸上擀压成片状，冷藏30分钟。
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步骤10/23
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取出后趁面团比较硬时裁切成所需的数字形状。
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步骤11/23
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剩余的可以重复冷藏擀压切割的步骤。一个数字蛋糕需要两个同样大小的数字饼干。
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步骤12/23
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完成数字模型
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步骤13/23
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放入烤箱中烘烤约10-13分钟，至边缘部分呈漂亮的微金黄色，出炉后静置冷却。
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步骤14/23
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奶油制作
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步骤15/23
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马氏卡邦尼乳酪与糖粉在搅拌缸内搅打均匀顺滑状。
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步骤16/23
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再加入香草精和淡奶油，继续搅打至适合于裱花使用的状态，装入裱花袋。
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步骤17/23
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准备打发
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步骤18/23
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打发完成
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步骤19/23
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装入裱花袋
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步骤20/23
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【组装完成】在第一层挞饼干上挤水滴形奶油（中间可以适当放入切丁的水果等）。
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步骤21/23
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然后轻轻铺放上第二片数字挞饼干，重复挤奶油，然后按喜好装饰完成。
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步骤22/23
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再挤上淡奶油
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最后一步
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用水果装饰后完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-07
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