豪华版蛤蜊蒸蛋【清蒸菜主题】
突然想吃鹅肝了,不过好贵,而且也不好买。 所以决定变通一下,做一份蛤蜊蒸蛋。 只有文蛤好像不够高档哦,那我们就再加一点鲟鱼鱼籽和大马哈鱼鱼籽。 嗯,这下子够档次了。
-
步骤1/9
点击查看大图
做鸡蛋羹不难,但是想要做好,就得需要一些技巧了,看图学起来。
-
步骤2/9
点击查看大图
准备:蛤蜊,鸡蛋,鱼子酱,香葱,盐,清水。硬件:蒸锅,筛网,保鲜膜。
-
步骤3/9
点击查看大图
首先把鸡蛋磕入碗里,根据个人口味加入适量盐,用筷子或打蛋器打散。
-
步骤4/9
点击查看大图
把清水和蛋液按照1:1的比例混合在一起,搅拌均匀,备用。嗯,这是做好鸡蛋羹的要点1。
-
步骤5/9
点击查看大图
文蛤提前吐净沙子,洗干净。锅内加水,煮至蛤蜊快'张嘴',捞出沥干水。
-
步骤6/9
点击查看大图
把文蛤整齐的摆放在盘子里,然后把混合好的蛋液过筛,也倒入盘中。筛过的蛋液口感更细腻,味道也更加的柔滑可口。嗯,这是要点2。
-
步骤7/9
点击查看大图
用保鲜膜把盘子整个包裹住,然后用牙签等尖锐物在保鲜膜上戳出若干个小洞。嗯,这是要点3。
-
步骤8/9
点击查看大图
蒸锅加水,等冒气后放入盘子,中火蒸15分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
然后去掉保鲜膜,撒上两种高大上的鱼子酱,再撒点香葱点缀。还可以淋一点香油或酱油调味,这就看个人的喜好了。
蒸鸡蛋羹的三个要点,你学会了吗?
其实吧,拾先生还是想吃鹅肝蒸蛋。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-07
豪华版蛤蜊蒸蛋【清蒸菜主题】的相关分类
豪华版蛤蜊蒸蛋【清蒸菜主题】的相关推荐
-
炖胖头鱼
477818人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6438610人看过 -
懒人版蒸菜~粉蒸藕
14174人看过 -
#夏日开胃餐#超好吃的蜜汁叉烧肉,不加一滴水,用电饭锅就能做
823059人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#水煮肉片
162567人看过 -
12M+宝宝辅食蒸菜营养好吃不上火·简单
57437人看过 -
炸茄盒
148797人看过 -
胡萝卜水饺
63598人看过 -
【梅干菜扣肉】年夜饭的压轴菜,试试学做做,不难
530180人看过 -
什锦馅水饺
26564人看过 -
金针菇粉丝蒸虾
21348人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11055162人看过