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小猪馒头的做法

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小猪馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200

、

酵母 1g

、

水 100g

、

牙签 1个

、

南瓜粉 2g

、

木炭粉 1g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
量好的面粉放入干净的盆中。
步骤2/6 点击查看大图
酵母用温水化开。水温不易超过35度。
步骤3/6 点击查看大图
化好的酵母水倒入面中，揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜放到温暖处发酵30分钟。手粘面粉插进面团，不回缩不变形，即发酵好了。
步骤4/6 点击查看大图
面团预留一小部分，其余均分成8份。
步骤5/6 点击查看大图
用单手揉面法将面团空气排出并揉圆。然后预留的小部分面分别揉上南瓜粉，木炭粉作为小猪的耳朵嘴和眼睛。做好的小猪进行二次发酵，大概1.5倍大。
最后一步点击查看大图
二次发酵好的小猪上锅蒸15分钟即可。

小贴士

和面的时候水要分次加，面粉的吸水性不同，用水量也不同。因为第一次做菜谱有好多细节地方都忘记照了。下次会记得补上！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-07

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