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蛋挞

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食a色

气温低，一直没动手开酥。有人却按捺不住想要吃蛋挞了。其实，不用千层酥皮也可以做蛋挞，关键在于你愿不愿意接受那皮儿。好吧，趁着开了封顶淡奶油，做一个松酥皮的蛋挞。把千层酥皮蛋挞的馅接种到松酥皮上就行了。 最后的结果让人很满意，按要求灼出焦色。原本想自己也尝一个，至少尝一口吧，却听到先下嘴为快的人说，甜，很甜。这家伙都说很甜了，咱还是不吃了。下次做个不甜的来吃
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
低筋粉 260克
、
黄油 100克
、
细砂糖 30克
、
水 90克
、
淡奶油 110克
、
牛奶 80克
、
糖粉 40克
、
蛋黄 2个
、
低筋粉 8克
、
炼乳 8克
烹饪步骤
小贴士

挞皮一定要充分松弛，以防止烘烤时挞皮回缩。 过筛可以使烤出来的蛋挞更细腻。 挞水烘烤时会膨胀，不必加得太满。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-06

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